Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, combate la indigestión, Previene la coagulación sanguínea y estimula una buena circulación,Su eugenol ayuda a tener una buena salud cardiovascular.
El Ají de Color (o pimentón) es una variedad dulce del pimentón rojo. Tiene un sabor terroso y levemente dulce. Aporta suave sabor a pimientos deshidratados y color rojizo.