Rica en proteínas de origen vegetal. Es de fácil digestión, por lo cual es adecuada para quienes padecen trastornos digestivos como gastritis, ulceras o síntomas como acidez, pesadez, distensión abdominal.
Harina realizada con granos de trigo especialmente seleccionados y responsablemente molidos y cernidos para entregar cantidad y calidad de proteína (gluten).