Faláfel es una croqueta de garbanzos o habas es un alimento muy completo, pues posee una elevada cantidad de proteínas de alta calidad de origen vegetal: entre 10 y 15 gramos de proteína por cada 100 gramos de alimento.
Alto en fibra, la cual favorece el tránsito intestinal, regulando la digestión, facilita la eliminación de colesterol malo. Aporta vitamina C, tiene un 136% de la cantidad diaria recomendada, ayudando a fijar el hierro, potenciando el sistema inmune y siendo un poderoso antiroxidante.